Mục tiêu của Lab: Tập trung nghiên cứu, giải mã và xây dựng bản đồ thông số điện của các mô sinh học cụ thể là mô sống của các loại thịt gia súc, gia cầm, thông số điện của các mô thực vật và hoa quả để từ đó xây dựng các giải pháp công nghệ mới nhằm đánh giá nhanh chất lượng thực phẩm, phục vụ lĩnh vực an toàn thực phẩm và kiểm tra nhanh chất lượng thực phẩm trên thị trường. Xây dựng và phát triển thành phòng thí nghiệm hàng đầu thế giới chuyên cung cấp cơ sở dữ liệu thông số điện mô phục vụ nghiên cứu, cung cấp các giải pháp khoa học công nghệ sáng tạo nhằm tạo ra chuỗi sản phẩm ứng dụng có tính thương mại hóa cao trên thị trường.
Định hướng nghiên cứu của Lab: Ứng dụng công nghệ điện tử tiên tiến trong việc nghiên cứu xử lý tín hiệu y sinh; phát triển các giải pháp công nghệ và thiết bị điện tử y sinh ứng dụng trong đánh giá nhanh chất lượng thực phẩm.
